Mansikkahilloa ja kermavaahtoa - maidolla!

Tänään oli jälkkäriksi töissä lettuja (pandekager). Tuli mieleen hauska sekaannus noin kuukausi sitten, kun vain kuvittelin saavani kyseistä herkkua.

Voileipäpöydän päähän oli nakattu kipolliset mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Vesi kielellä odotin lettujen saapumista.. turhaan. Näin, kun joku kävi noutamassa jälkiruokaa: ensin lusikallinen mansikkahilloa lautaselle, sitten lusikallinen kermavaahtoa - ja mitä ihmettä - maitoa koko komeuden päälle! Tiedusteltuani asiaa tanskalaisilta kollegoiltani sain kuulla, että kyseessä on hyvin perinteinen tanskalainen jälkiruoka: punaista puuroa kermalla (rødgrød med fløde). Maistoin kyseistä herkkua, ja ihan maistui mansikkahillolta ja kermavaahdolta maidon kanssa, ihan sama mitä väittävät.

Reseptejä vaikuttaa olevan yhtä monia kuin on jälkiruuan valmistajia, mutta perusraaka-aineena on punainen viinimarja ja muut punaiset marjat, jotka muussataan sokerin kanssa ja paksunnetaan perunajauholla. Joissakin kuvissa näkee ihan kiisselin näköistä tavaraa juoksevan kerman kanssa, toiset taas muistuttavat näkemääni hilloversiota. Meillä kyllä oli kerma kaiken lisäksi vatkattu vaahdoksi.

Jälkiruuan nimi "rødgrød med fløde" on myös jokseenkin hankala lausuttava (lausuntaohjeita YouTubessa). Toisen maailmansodan aikana Tanskassa testattiin ja karsittiin pois saksalaisia soluttautujia juuri tällä fraasilla, kertoo Wikipedia.

Tuntuu olevan edelleen hauskutusfraasi, jolle nauretaan kun ei-tanskalainen yrittää saada kielen taipumaan oikein. Ja mikäs siinä, aika hauskaltahan tuo oma yrittämiseni ainakin taisi kuulostaa.