Omituisten (punaisten) ruokien lista Tanskanmaalta jatkuu. Tässä jaksossa tutustumme punaiseen nakkiin (rød pølse). Perjantaina oli kanttiinissa ruuaksi tee-se-itse-hodari, ihan hauskaa perjantairuokaa. Kattilassa vaan killui kirkkaanpunaisia nakkeja sämpylöiden väliin laitettavaksi. On kuulemma hyvin perinteistä ruokaa taas, kollegat kertoivat.
Aikoinaan päivän vanhat nakit värjättiin punaisiksi, erotukseksi tuoreista nakeista. Punaisesta väristä tuli kuitenkin niin suosittu, että pian kaikki halusivat värjätä nakkinsa punaiseksi. Kyseisen väriaineen epäiltiin aiheuttavan allergiaa ja se kiellettiin Tanskassa 1981. Nykyään punainen väri saadaan jonkinlaisesta kombinaatiosta väriaineita: E120, E160b ja E172.
"Finland cuisine is noted for hot dogs with a unique dye, lending an almost lavender color to all dogs. Finns eat their dogs with salt and pepper sprinkled on top." Luotettavana lähteenä Wikipedia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti